ТОП 50 ресторанів світу в 2021 році за версією The World's 50 Best Restaurants

У бельгійському місті Антверпен підбили підсумки одного з найпрестижніших рейтингів у сфері гастрономії - the World's 50 Best Restaurants. У список кращих закладів увійшли відразу два московських ресторану, що зайняли 25 і 30 місце.

World's 50 Best Restaurants - це найгучніша і відома ресторанна премія , яку багато хто порівнює з «Оскаром». Список кращих з кращих закладів складається щорічно, винятком став 2020 рік, коли через коронавірусні обмеження більшість ресторанів і кафе світу були закриті.

Кандидатів на включення в ТОП визначає вимогливе журі, до складу якого входить більше тисячі осіб з різних країн світу – журналісти, блогери, ресторанні критики і т.д. склад журі постійно змінюється, а за чистотою і об'єктивністю голосування стежить спеціально створена для цього аудиторська команда. Потрапити в Рейтинг кращих закладів для ресторану означає отримати визнання на міжнародному рівні.

Аналіз першої десятки показує, що в порівнянні з 2019 роком, вона оновилася практично на половину, при цьому перші два місця зуміли зайняти заклади з нордичної (Північної) кухнею. Також досить сильне представництво в премії зуміла зберегти Іспанія . Зуміли утримати лідируючі позиції в топі і південноамериканські Ресторани .

Перше і друге місце суворе журі присудило ресторанам Noma і Geranium, відповідно. Обидва топових заклади працюють в столиці Данії, Копенгагені. Іспанія в десятці кращих представлена Asador Etxebarri (Ачондо) і Disfrutar (Барселона). На 8 і 10 рядках розташувалися азіатські Ресторани-Odette, Сінгапур І the Chairman, Гонконг.

У перелік 50 кращих закладів також увійшли два російських ресторану, причому обидва працюють в Москві, раніше (на початку осені) вони стали володарями зірок Мішлен - White Rabbit (25 рядок ТОПа) і Twins Garden (30 рядок).

Багато експертів порівнюють, премію World's 50 Best Restaurants з таємним, гастрономічним товариством. На захід традиційно збирається величезна кількість гостей, які із задоволенням спілкуються між собою, діляться цікавими історіями, заводять приємні і корисні знайомства. 

Хто ж стане володарем першого місця і увійде в список кращих незрозуміло практично до останнього моменту, що, однак, не заважає шефам і власникам заявлених ресторанів відчувати себе переможцями, чиї заслуги вже визнані колегами і критиками.

Список Топ 50 ресторанів:

1. Noma в Копенгагені ( Данія )
2. Geranium в Копенгагені (Данія)
3. Asador Etxebarri в Ашпе-Ачондо (Іспанія)
4. Центральний в Лімі (Перу)
5. Disfrutar в Барселоні (Іспанія)
6. Frantzen у Стокгольмі ( Швеція )
7. Maido в Лімі (Перу)
8. Odette в Сінгапурі
9. Pujol в Мехіко (Мексика)
10. The Chairman в Гонконзі ( Китай )
11. Den в Токіо ( Японія )
12. Steirereck у Відні ( Австрія )
13. Don Julio в Буенос-Айресі (Аргентина)
14. Mugaritz в Сан-Себастьяні (Іспанія)
15. Lido 84 в Гардоне-Рив'єрі (Іспанія)
16. Elkano в Гетарії (Іспанія)
17. A Casa Do Porco в Сан-Паулу ( Бразилія )
18. Piazza Duomo в Альбі ( Італія )
19. Narisawa в Токіо (Японія)
20. Diverxo в Мадриді (Іспанія)
21. Hisa Franko в Кобарид (Словенія)
22. Cosme в Нью-Йорку ( США )
23. Arpege в Парижі ( Франція )
24. Septime в Парижі (Франція)
25. White Rabbit в Москві ( Росія )
26. Le Calandre в Рубано (Італія)
27. Quintonil в Мехіко (Мексика)
28. Benu в Сан-Франциско (США)
29. Reale в Кастель ді Сангро (Італія)
30. Twins Garden в Москві (Росія)
31. Restaurant Tim Raue в Берліні ( Німеччина )
32. The Clove Club в Лондоні ( Великобританія )
33. Lyle's в Лондоні (Великобританія)
34. Burnt Ends в Сінгапурі
35. Ultraviolet by Paul Pairet в Шанхаї (Китай)
36. Hof Van Cleve в Круішоутемі (Бельгія)
37. Singlethread в Хілдсбурзі (США)
38. Borago в Сантьяго (Чилі)
39. Florilege в Токіо (Японія)
40. Suhring в Бангкоку ( Таїланд )
41. Alleno Paris Pavillon Ledoyen в Парижі (Франція)
42. Belcanto в Лісабоні (Португалія)
43. Atomix в Нью-Йорку (США)
44. Le Bernardin в Нью-Йорку (США)
45. Nobelhart & amp; Schmutzig в Берліні (Німеччина)
46. Лео в Боготі (Колумбія)
47. Maaemo в Осло (Норвегія)
48. Atelier Crenn в Сан-Франциско (США)
49. Azurmendi в Ларрабесуа (Іспанія)
50. Wolfgat в Патерностері (ПАР)