Рослинні олії у світі: хто виробляє й експортує та місце України

Хто виробляє й продає соняшникову, пальмову, соєву та ріпакову олію, яке місце на цьому ринку займає Україна і від чого залежать ціни. Таблиці побудовано за оцінками USDA на сезон 2025/26 із прогнозом на 2026/27.

Нові дані

Оновлено у 2026 році

Після 2022 року українська соняшникова олія виходить на світовий ринок переважно морським коридором і через ЄС, але Україна, як і раніше, лишається одним із двох головних світових постачальників. Таблиця показує виробництво й експорт за країнами в сезоні 2025/26 за оцінкою USDA. Варто стежити за врожаєм соняшнику в Україні та Аргентині і за тим, скільки олії переробляє з імпортного насіння Туреччина.

Виробництво та експорт соняшникової олії за країнами: сезон 2025/26

Виробництво і експорт соняшникової олії, тис. т, маркетинговий рік 2025/26 — оцінка USDA FAS (база PSD, оновлення 9 жовтня 2026). Ранжовано за виробництвом; Росію в таблиці не наводимо, тому ранги збережено з пропусками (немає 1-го та 14-го місць).

				Примітка	Джерело
2	Україна	4 515 тис. т	4 036 тис. т	—	USDA FAS, Oilseeds: World Markets and Trade
3	Європейський Союз	3 299 тис. т	700 тис. т	—	USDA FAS, Oilseeds: World Markets and Trade
4	Аргентина	2 521 тис. т	1 925 тис. т	—	USDA FAS, Oilseeds: World Markets and Trade
5	Туреччина	1 066 тис. т	1 044 тис. т	—	USDA FAS, Oilseeds: World Markets and Trade
6	Казахстан	964 тис. т	800 тис. т	—	USDA FAS, Oilseeds: World Markets and Trade
7	Південно-Африканська Республіка	343 тис. т	65 тис. т	—	USDA FAS, Oilseeds: World Markets and Trade
8	Китай	230 тис. т	5 тис. т	—	USDA FAS, Oilseeds: World Markets and Trade
9	Сербія	209 тис. т	145 тис. т	—	USDA FAS, Oilseeds: World Markets and Trade
10	США	189 тис. т	17 тис. т	—	USDA FAS, Oilseeds: World Markets and Trade
11	Болівія	145 тис. т	135 тис. т	—	USDA FAS, Oilseeds: World Markets and Trade
12	Молдова	135 тис. т	100 тис. т	—	USDA FAS, Oilseeds: World Markets and Trade
13	М'янма	131 тис. т	0 тис. т	—	USDA FAS, Oilseeds: World Markets and Trade

Станом на 13.10.2026 джерело: USDA FAS, Oilseeds: World Markets and Trade (жовтень 2026) / база PSD

Світове виробництво й експорт рослинних олій за видами, 2025/26

Архів є дані за 2026 →

Виробництво й експорт дев'яти основних рослинних олій, тис. т, маркетинговий рік 2025/26, і прогноз виробництва на 2026/27 — оцінка USDA FAS (база PSD, звіт за жовтень 2026). Перевірено 13.10.2026.


1	Пальмова	81 442	45 967	56	78 921
2	Соєва	73 600	15 495	21	75 241
3	Ріпакова	36 646	7 891	22	38 102
4	Соняшникова	21 107	13 589	64	23 887
5	Пальмоядрова	9 287	2 991	32	9 081
6	Арахісова	6 312	425	7	6 335
7	Бавовняна	4 724	78	2	4 509
8	Кокосова	3 695	2 111	57	3 824
9	Оливкова	3 269	1 448	44	3 249

Які рослинні олії виробляє світ

Рослинні олії — це насамперед продукт переробки олійних культур: сої, ріпаку, соняшнику, а також плодів олійної пальми. Олію отримують пресуванням або екстракцією, а побічний продукт — шрот — іде на корм тваринам. Тому ринки олії та кормів тісно пов'язані: попит на соєвий шрот для тваринництва впливає на те, скільки соєвої олії потрапить на ринок.

Чотири олії — пальмова, соєва, ріпакова й соняшникова — дають майже дев'ять із кожних десяти тонн світового виробництва. Решту забезпечують пальмоядрова, арахісова, бавовняна, кокосова та оливкова олії. Важлива відмінність між ними — частка, що йде на експорт. Пальмову й соняшникову олію здебільшого виробляють там, де їх не встигають спожити, тож більша частина продається за кордон. Соєву та ріпакову — переважно споживають у країнах-виробниках, які переробляють власне або імпортне насіння.

Соняшникова олія: ринок кількох постачальників

Соняшникова олія — найбільш «експортна» з великих олій: на зовнішні ринки йде майже дві третини виробленого. Виробництво зосереджене в Причорномор'ї, ЄС, Аргентині, Туреччині та Казахстані, тому для покупців в Індії, Китаї, на Близькому Сході та в ЄС пропозиція залежить від кількох урожаїв і від того, чи відкриті порти Чорного моря.

Україна — один із двох найбільших світових експортерів соняшникової олії (виробництво й експорт за країнами наведено в таблиці оновлення вище). Туреччина посідає помітне місце не завдяки власним полям, а завдяки переробці імпортного насіння: країна купує соняшник і продає олію далі.

Пальмова, соєва та ріпакова олія: хто виробляє і хто продає

На кожному з цих ринків домінують одна-три країни. Пальмову олію виробляє й продає Південно-Східна Азія. Соєву олію найбільше виробляють Китай і США, але обидві країни майже все споживають самі, тому головний експортер — Аргентина, де переробка сої орієнтована на зовнішній ринок. Ріпакову олію виробляють ЄС, Китай, Канада та Індія, а на світовому ринку провідну роль відіграє Канада.

Олія	Ключові виробники, частка світу	Ключові експортери, частка світу
Пальмова	Індонезія (57%), Малайзія (25%), Таїланд (5%)	Індонезія (52%), Малайзія (35%), Таїланд (2%)
Соєва	Китай (30%), США (19%), Бразилія (17%), Аргентина (12%)	Аргентина (44%), Бразилія (13%), Китай (7%), ЄС (5%)
Ріпакова	ЄС (30%), Китай (21%), Канада (15%), Індія (11%)	Канада (42%); також ЄС (8%), Україна (7%), ОАЕ (6%)

Джерело: USDA FAS, база PSD (дані звіту за жовтень 2026), маркетинговий рік 2025/26; частки розраховано від світових підсумків; перевірено 13.10.2026.

Плоди олійної пальми поруч із пляшкою пальмової олії

Висока концентрація робить ці ринки чутливими до рішень окремих урядів. Уряди великих постачальників регулюють експорт митами, квотами та вимогами щодо забезпечення внутрішнього ринку. Будь-яка зміна таких правил миттєво відбивається на світових цінах усіх олій, бо їх частково можна замінити одну одною.

Пляшки з ріпаковою олією на тлі квітучого ріпаку

Україна на ринку рослинних олій

Українська модель відрізняється від канадської чи американської: соняшник майже повністю переробляють усередині країни, а за кордон продають олію та шрот. Ріпак і сою, навпаки, значною мірою експортують насінням. Основну частину олії вивозять морем через порти Великої Одеси, що працюють в Українському морському коридорі, решту — залізницею та автотранспортом до ЄС.

Продукт	Виробництво 2025/26	Експорт 2025/26	Прогноз виробництва 2026/27	Прогноз експорту 2026/27
Соняшникова олія	4515 тис. т	4036 тис. т	5418 тис. т	5000 тис. т
Насіння соняшнику	10 700 тис. т	40 тис. т	13 000 тис. т	100 тис. т
Ріпакова олія	576 тис. т	520 тис. т	697 тис. т	700 тис. т
Насіння ріпаку	3500 тис. т	1903 тис. т	4350 тис. т	2600 тис. т
Соєва олія	534 тис. т	507 тис. т	478 тис. т	500 тис. т

Джерело: USDA FAS, база PSD, Україна, оцінка й прогноз станом на жовтень 2026; перевірено 13.10.2026.

Для України врожай соняшнику — головний чинник експортної виручки олійного сектору. Прогноз USDA на 2026/27 передбачає більший урожай соняшнику, ніж у 2025/26, а отже й більше олії на експорт. Ризики — атаки на портову інфраструктуру й переробні заводи, вартість фрахту та страхування суден, конкуренція з постачальниками з інших країн Причорномор'я.

Що впливає на ціни рослинних олій

Врожаї та погода. Посуха в Причорномор'ї чи Аргентині, явища Ель-Ніньйо в Південно-Східній Азії швидко змінюють пропозицію.
Біопаливо. Значна частина соєвої, ріпакової та пальмової олії йде на біодизель. Державні програми змішування біопалива з дизелем створюють попит, не пов'язаний із харчовою промисловістю.
Ціни на нафту. Що дорожча нафта, то вигідніше біопаливо і то вищий попит на олії. У вересні 2026 року, за оглядом USDA, рослинні олії дешевшали слідом за нафтою, а пальмова олія торгувалася нижче за південноамериканську соєву.
Експортна політика. Мита, квоти й тимчасові заборони у країнах-постачальниках.
Попит Індії та Китаю. Дві найнаселеніші країни світу — великі покупці рослинних олій, тож зміна їхніх імпортних мит змінює напрямки світової торгівлі.
Попит на шрот. Коли тваринництву потрібно більше білкових кормів, переробники збільшують переробку насіння, і олії на ринку стає більше.

Як ми перевіряли

Усі обсяги взято з бази PSD та огляду USDA FAS «Oilseeds: World Markets and Trade» за жовтень 2026 року: маркетинговий рік 2025/26 — оцінка, 2026/27 — прогноз. Частки країн розраховано від світових підсумків USDA. Дані перевірено 13.10.2026.

Матеріал має ознайомчий характер і не є фінансовою консультацією. Матеріал перероблено 13.10.2026.

Матеріал оновлено 13.10.2026: додано таблицю виробництва та експорту соняшникової олії за країнами, сезон 2025/26 (USDA FAS). До оновлення ↑

Матеріал має інформаційний характер і не є фінансовою консультацією. Перевіряйте актуальні умови та цифри в першоджерелах.